为保障学生吃得安全、吃得健康，兴仁市在校园管理中实施“四单”管理模式，食堂运行公开透明，最大程度的确保学生饮食安全及膳食质量，做到了让学生满意、让家长放心。

图为食堂工人正在加工食材

清晨，满载新鲜食材的密封货车开进兴仁市实验中学，为全体师生送来了当天的“订单”食材，这批食材将经过食堂验收、入库、处理、加工，最后成为师生餐桌上安全、美味的食物，师生们都说，这全得益学校食堂管理的“四单模式”。

图为徐龙接受采访

兴仁市实验中学校长徐龙说：“所谓‘四单’，就是学生想吃什么学生‘开单’，食堂管理员‘接单’，然后学校‘派单’，公司‘送单’的模式。简而言之，就是学生想吃什么开出‘菜单’，然后食堂管理员‘接单’，‘接单’以后把学生开出的‘菜单’配发到学校，学校再召集相关工作人员进行研判，符合学生的营养要求，符合国家政策的前提下，就严格按照学生开出的‘单’派给公司，公司落实‘配单’。”

“四单模式”下的学校食堂，不仅要负责“接单”，还要负责检验送来的食材，同时还要收集学生对食堂的建议意见，及时做出改进，做到让学生满意、让家长放心。

图为张德艳接受采访

兴仁市实验中学食堂管理员张德艳说：“食材到了学校以后，我们要严格的按照标准来验收，肉类和蔬菜要有检疫证明、残农证明，检验合格以后我们再入库，然后开始准备学生的餐食。”

图为刘应献接受采访

兴仁市实验中学八（4）班学生刘应献说：“我在生活委员那里点过‘单’，今天来到食堂看到了我点的菜，食堂的菜很好吃，我很喜欢；食堂的管理也很好，我很喜欢。”

图为罗冰冰接受采访

兴仁市实验中学八（7）班学生罗冰冰说：“我以前在私校读，可能人比较多，食堂阿姨打的菜比较少；这个学校的阿姨很大方，做的菜也特别好吃，让我感觉像在家里一样。特别喜欢学校的这个模式，希望这个模式能够继续保持下。”

学校还把食堂作为传承传统文化和节日习俗的载体，大力打造特色食堂文化，将传统节日、地方特色食品文化融入其中，让学生在食堂也能感受到传统饮食文化，品尝到地方特色食物。

徐龙说：“端午节我们会为学生准备水饺，让学生自己包；中秋节到来的时候，我们会为学生准备月饼；今年的冬至，我们将为学生准备十只羊，让他们过一个快乐、幸福的冬至；同时还非常注重将地方的特色小吃加入到食堂中，比如鸡矢藤粑粑、盒子粑、牛肉粉、羊肉粉等。”

据悉，“四单模式”运行的同时，兴仁市实验中学还严格落实贫困寄宿生补助资助政策，公开、公平、公正制订资助评选方案，精准识别资助对象，目前全校70%左右的学生享受到每学期625元寄宿生生活费补助，同时减免2名家庭特殊、生活费有困难的学生生活费，确保学生能“吃得起”，上得好学。 

（兴仁市融媒体中心记者 王正雄 陈倩倩 报道）

编辑：吴林洁

责编：刘明霞 陈合丽

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