又到满城“腊”香时，进入腊月后，兴仁市城乡群众开始准备熏腊肉、灌香肠、做糯米粑等年货。近日，记者走访市区农贸市场、超市、民间传统老字号作坊，看到许多商家也在紧锣密鼓准备香肠、腊肉、豆沙粑等过年美食。
图为腌制好的腊肉
在城北街道民主社区，拥有25年香肠腊肉生产经验的老字号高记香肠、腊肉作坊迎来销售旺季，烤房里，几天前刚被挂上烤架的香肠和腊肉，在柴火的熏香下变得色泽诱人，让人垂涎欲滴，老板娘张恩菊正忙着烤制腊制品供应春节年货市场。
图为张恩菊接受采访
高记香肠腊肉老板娘张恩菊说：“我们家做香肠、腊肉已经25个年头了，很多地方的都来我家订货，有昆明、兴义的。目前，香肠、腊肉每天要做500到600斤，春节期间前后两个月可能要做几万斤。”
图为兴仁本地农特产品豆沙粑
在环城北路老字号安记豆沙粑商铺里，货架上摆满了打包好的豆沙粑、粽子、耳块粑等年货。
图为叶如香接受采访
安记豆沙粑老板娘叶如香说：“我们店做的是豆沙粑、粽粑、耳块粑，还有面条，都是前一天做，第二天卖，一天能卖4000块钱左右。粽粑每天做200到300个，这段时间每天要多做100来个；豆沙粑每天做400斤左右，再过段时间每天要做700到800斤。”
图为腌制好的腊肉
除了商铺、老字号作坊备货充足之外，在市内的各大超市，货架上也堆得满满当当，备货充足。
图为徐金平接受采访
兴仁市佳惠超市长兴店店长徐金平说：“临近春节，我们超市引进了各种农特产品，像腊肉、香肠引进的是重庆一家腊肉生产和销售公司的产品，我们备了近一吨的量。我们还引进了兴仁本地的特产类商品，比如我们的豆沙粑、饵块粑、本地豆腐干，我们都引进得有，在整个春节期间，我们能满足广大市民朋友的需求。”
（兴仁市融媒体中心记者 王颖 杨昌金 报道）
编辑：吴林洁
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