近日，在兴仁市屯脚镇坡脚村活动室，33名学员正在聚精会神地听老师讲授厨师培训相关的理论知识和观看老师实践操作。
图为学员上手实操炒菜
培训现场，来自黔西南州润泰职业培训学校的老师从菜品的原材料采购、调料的搭配、食材的烹饪等方面，向参训学员耐心地进行讲解。在之后的实践课程中，学员们跟着老师学着运用切、煮、蒸、炸、炒等技能，做出了一道道色香味俱全的美味菜肴。
图为易芳接受采访
学员易芳说：“今天学习炒辣子鸡、木耳炒山药、炒茄子，每天早上老师来给我们讲理论，讲完了实操，实操了之后尝菜，每个学员都要尝试，争取下次做得更好。”
图为郭太华接受采访
润泰职业培训学校老师郭太华告诉记者：“根据每天我们上的课，比如他们上的这期是粤菜厨师班，上课之前我们先把每天要学的菜理论知识写在黑板上，同时也让学员提升一下写字能力，把理论课听懂了之后，接下来每天把新鲜的菜买回来，经过粗加工，再一步步教他们操作，怎么做、怎么摆盘式、怎么让菜炒得有滋有味。”
据悉，此次培训由市人社局组织，分别在屯脚镇坡脚村和马路河村、东湖街道西洋村三个点，邀请黔西南州润泰职业培训学校老师进行为期10天的培训。参训学员的厨艺在培训中得到明显提高，同时，也为他们增加了就业的信心。
图为学员所做的菜
郭太华说：“这期我们是培训十天，每天培训的是三个菜一个汤，这十天他们可以学到三、四十个菜，他们都可以学到从切、配，还有主辅料的分区等，通过认真学习学员的厨艺一定会有提高。”
图为杨光义接受采访
学员杨光义说：“我学这个技术，就是学做厨师，第一是为了让自己的生活改善，让自己能做得好吃点，第二是如果自己学得这门技术以后，可以在附近找到合适自己的工作，多一份就业机会。”
（兴仁市融媒体中心记者 任常辉 郑书彩 报道）
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